fbpx
משלוח חינם לכל הארץ להזמנות מעל 250 שח

אולד פאשן – Old Fashioned

קוקטייל בסגנון של פעם – אולד פאשן.

עולם הקוקטיילים המודרני נתפס הרבה פעמים בעיני הציבור צבעוני טרופי, משהו שהייתם שותים בכוס מיוחדת עם מלא קרח, טעמים של קוקוס ואולי גם אננס. ועדיף שיהיה באי אקזוטי מול שקיעה על חוף הים.

אבל זה לא תמיד היה כך.
קוקטייל ה-אולד פאשן מזוהה לעתים קרובות עם היותו אחד הקוקטיילים המוקדמים והאייקונים ביותר, אבל זה לא מדויק לטעון שהוא הקוקטייל ה"ראשון" המוחלט.
קוקטייל: המוגדר משקה מעורב המכיל משקאות חריפים, סוכר, מים ומרירים, מתחיל בתחילת המאה ה-19.

האגדה מספרת שברמן במועדון פנדניס בעיירה לואיוויל, קנטקי. היה זה שיצר את הקוקטייל כתגובה להעדפות הטעם המתפתחות של אותה תקופה. הוא כונה במקור כ"קוקטייל הוויסקי", שנתן תשומת לב לפשטות שלו בהשוואה לקוקטיילים חדשים ומהודרים יותר שצצו באותה תקופה.
עם השנים שמו הפך ל-אולד פאשן, ובתרגום לעברית זה אומר ״בסגנןו הישן״.
הוספת המילה ״הישן" באה לתאר את סגנון הכנת המשקה כמו שהכינו ״פעם״.

עובדות מעניינות:

קרח או לא קרח:
המסורתיים מתווכחים אם יש להגיש אולד פאשן עם קרח. חלקם מתעקשים על קוביית קרח אחת גדולה, בעוד שאחרים מעדיפים ללא קרח כלל.

לפי הדיווחים הבחירה של פרנק סינטרה:
קוקטייל האולד פאשן היה המשקה המועדף של פרנק סינטרה, וכמו השירים של פרנק סינטרה, גם לקוקטייל אולד פאשן יש חיי נצח.

יום אולד פאשן לאומי:
נחגג בשבת השנייה של אוקטובר, יום שמוקדש כדי לתת כבוד למשקה שהפך לסמל של תרבות הקוקטיילים הקלאסית.

מתכון:

יצירת האולד פאשן המושלם דורשת תשומת לב לפרטים וכבוד למסורת.
להלן מתכון פשוט שיעזור לכם ליצור מחדש את הקוקטייל הנצחי בבית שלכם:

רכיבים:

60 מ״ל וויסקי בורבון או שיפון
1 קוביית סוכר (או 15 מ״ל סירופ פשוט)
2-3  התזות של אנגוסטרה ביטר
קליפת תפוז לקישוט

הוראות:

מניחים את קוביית הסוכר בכוס אולד פאשן.
הוסף ביטרים לקוביית הסוכר,
*במידה והשתמשתם בקוביית סוכר:
אפשר להוסיף חצי פקק סודה – זה יעזור להמסה של הגרגרים.
מוסיפים את הוויסקי אל התערובת.
מוסיפים קוביות קרח לכוס ומערבבים בעדינות לצינון ודילול.
לסחוט את קליפת התפוז עם הצד הכתום כלפי הכוס – על מנת לסחוט את כל השמנים האתריים הריחניים.
ויש לכם קוקטייל אולד פאשן מוכן!

לסיכום:
אולי הוא לא הקוקטייל הראשון שנוצר אי פעם, אבל ה-אולד פאשן הוא בהחלט אחד הקוקטיילים הקלאסיים הוותיקים האהובים והחשובים בהיסטוריה.

האם אתה מעל גיל 18?