איך להקים בר ביתי? – חלק 1

מזל טוב.
עברתם את גיל השתייה החוקי, שתיתם המון משקאות לאורך השנים וחלקם היו בלתי נשכחים (או בלתי נזכרים במקרים מסויימים).
עכשיו, אחרי שהכרתם את עצמכם ואת הטיפה המרה לעומק – בא לכם להקים בר ביתי.

נהדר!

בואו נלמד לעשות את זה בצורה פרקטית ומבלי למוטט את הכיס …

למען האמת? יש המון סיבות ללמה כדאי שיהיה בר בסיסי בבית.
בר הוא סמל סטטוס, כלכלי ואינטלקטואלי.

הרבה אנשים מחזיקים בר משקאות מרשים למדי ואף נוהגים לאסוף משקאות איכותיים,
יש סוג אחר של אנשים שפשוט חובבים קוקטיילים ואוהבים להתנסות בהכנה ביתית,
יש גם כאלו שפשוט אוהבים כוסית של וויסקי או קוניאק טוב בסוף יום העבודה.

אז אם אתם אחד מהטיפוסים שציינתי – ברור למה אתם צריכים בר ביתי.
גם אם אתם בכלל לא נוגעים באלכוהול, רצוי שיהיה לכם בר ביתי, תמיד מגיעים אורחים, או מתחשק לכם להרשים את הדייט / בן הזוג שלכם עם משקה מיוחד.
בר משקאות בסיסי הוא חובה בכל בית.

אנחנו הרגשנו אחריות לחלוק איתכם מהידע והניסון שלנו, ולכן הכנו עבורכם מדריך ב4 חלקים אשר יקח אתכם צעד אחר צעד ויסביר מה צריך לעשות כדי להתחיל את הבר הביתי מ0.

אז בואו נתחיל!

חלק א׳ – ארבעת הלבנים.

נתחיל עם הבסיס לכל בר – ״ארבעת הלבנים״

מדובר במשקאות בסיס מזוקקים ונפוצים שמגיעים מכל מיני מקומות שונים בעולם.

לכל אחד מהם טעם ייחודי משלו וניתן למצוא אותם בכל חנות אלכוהול באיכויות שונות ומחירים שונים.

המשקאות האלו נותנים לנו פתרון להמון סוגים של קוקטיילים, משקאות מעורבבים, כבסיס לפונצ׳ים ואפילו לשתות כוסית נקייה ולהתענג.

*אמנם קוראים להם משקאות ״לבנים״ אך לחלק מהם יש סייגים קטנים של דרגות יישון כמו שתיכף נראה.

וודקה:

בהגדרה וודקה היא תזקיק דגנים נטרלי – חסר ריח וחסר טעם, אלכוהולי וחריף.
במקורה היא מרוסיה ופולין, היום יש יצרני וודקה מעולים בהמון מקומות מסביב לעולם.
וודקה בוחרים לפי המטרה – מה רוצים לעשות איתה?
בדרך כלל וודקה סטנדרטית תעשה את העבודה ותשרת אותנו היטב בבר הביתי.
המותגים המוכרים הם אופציה נהדרת.
והמלצה נוספת היא להתרחק מוודקה זולות ולא מוכרות.

ג׳ין:

ג׳ין בהגדרתו הוא תזקיק דגנים מתובל בערער.
מגיע אלינו במקור מהולנד ומצא את ביתו באנגליה, מאז ועד היום יש יצרני ג׳ין מעולים מהרבה מקומות שונים בעולם.
ג׳ין יכול לשמש אותנו בבר הביתי להמון משקאות קלאסיים ומיוחדים והוא סופר כיפי.
אחד המשקאות המעניינים ביותר בבר כתוצאה מהתיבול המיוחד שהוא מקבל.
המון סגנונות לג׳ין – מתובל, ים תיכוני, פרחוני, הדרי, פירותי.
איך בוחרים? – תציצו על התווית היא מספרת לא מעט מידע על גביה.
תראו אם אתם מתחברים לטעמים ותקנו לכם ג׳ין לבר הביתי.
מומלץ להתחיל מג׳ין סטנדרטי לונדוני ויבש ולאט לאט להתחיל לחקור את העולם המופלא הזה.

רום:

רום הוא תזקיק קנה סוכר (מולסה) שמגיע במקור מהאיים הקאריביים ואומץ על ידי קולוניות שונות מסביב לעולם.
קיימים סגנונות שונים לרום וכל אחד מהם מביא לנו משהו אחר לבר.
יש לרום דרגות יישון שונות ותיבולים שונים, שיטות ההכנה משתנות ממקום למקום ולכל אחד המאפיניים שלו.
איך בוחרים רום? מומלץ להתחיל מרום סטנדרטי לבן ולא מיושן בכדי להבין רגע את המשקה, אפשר להכין איתו המון קוקטיילים קלאסיים – ביניהם מוחיטו ודאקירי ואם התחברתם – להתחיל לגוון.

טקילה:

תזקיק המופק מצמח האגבה. מגיע אלינו ממקסיקו והוא המשקה הלאומי של המדינה. יש חוקים ורגולציות לייצור טקילה ולאחרונה היא הופכת לפופולרית מאוד בכל העולם.
הטקילה היא אחד המשקאות המיוחדים ויש הרבה יצרני טקילה שונים, דרגות יישון שונות וכל טקילה מביאה משהו משלה.
לא חובה לקנות טקילה מיושנת, אפשר לקנות לבנה (בלאנקו).

יש להקפיד על כל הנקודות הבאות:
– שתהיה עשויה מ100% אגבה.
– לפחות 38% אלכוהול.

אל תשכחו להציץ במאמר הבא על הקמת הבר הביתי – חלק 2