מנהטן – Manhattan

היום נצא למסע אחורה בזמן, ובו נגלה את אחד הקוקטיילים החשובים בהיסטוריה – קוקטייל מנהטן.

קוקטייל מנהטן, בעל גוון הענבר העשיר ופרופיל הטעמים המורכב שלו, עם שילוב של וויסקי אמריקאי מתקתק ועוקצני, ורמוט מתוק ונעים ותיבול ארומטי, המנהטן עומד כהוכחה של אמנות המיקסולוגיה.
קלאסיקה שעמדה במבחן הזמן, מנהטן הפכה לשם נרדף לתחכום ולטעם מעודן. בואו לגלות ולחקור את מקורותיו המסקרנים של קוקוטייל מנהטן, אז היום נחשוף כמה עובדות מהנות מרתקות, וכמובן! שנספק לכם מתכון של מקצוענים כדי שתוכלו לשתות ולהכין את  קוקטייל המנהטן המדהים גם בביתכם.

מקורות מנהטן:

תחילתו האמיתית של קוקטייל מנהטן אפוף מעט מסתורין, אבל האגדה הרווחת מצביעה על שלהי המאה ה-19. או ליתר דיוק איזור שנת 1880.

האמונה הרווחת היא שמקורו של הקוקטייל בשנות השבעים או השמונים של המאה ה-20 במועדון המנהטן בניו יורק, שם הוא נוצר לכאורה עבור משתה בהנחיית ליידי רנדולף צ’רצ’יל, אמו של וינסטון צ’רצ’יל. למרות אי הוודאות, קוקטייל מנהטן הפך במהרה לעמוד התווך בעולם הקוקטיילים של זמנו.

עובדות מעניינות על קוקטייל מנהטן:

שלוש וריאציות: קוקטייל מנהטן מיוצר באופן מסורתי עם ויסקי שיפון, ורמוט מתוק וביטר ארומטי. עם זאת, וריאציות רבות, כולל שימוש בבורבון במקום שיפון או הכללת סוגים שונים של ורמוט, אפשר להחליף את הוויסקי אפילו בוויסקי מסוג שונים (אך להישאר בוויסקי אמריקאי/קנדי בלבד) כל וויסקי אחרי פשווט יהפוך את זה לקוקטייל אחר.

דובדבן מעל: הקישוט המועדף על מנהטן קלאסית הוא דובדבן מרשינו. הקישוט הקטן והאדום הזה לא רק מוסיף פרץ של מתיקות אלא גם תורם לקסם הוויזואלי של הקוקטייל. אנחנו ממליצים לשלב גם קליפת תפוז.

על האבנים:
מנהטן הוא רב-תכליתי בכל מה שקשור לסגנון הגשה. תיהנו ממנו מוגש בכוס על קרח (on the rocks) לחוויה מעט מדוללת ומעודנת, או בחרו בתחכום (כמוני) של מזיגה צוננת וישרה בכוס מרטיני עם קישוט של קליפת תפוז ודובדבן.

מתכון לקוקטייל מנהטן מושלם:

רכיבים:

60 מ״ל וויסקי בורבון
30 מ״ל ורמוט מתוק
2-3 שפריצים של ביטר ארומטי
קוביות קרח
דובדבן אמרנה, לקישוט
קליפת תפוז, לקישוט

הוראות הכנה:

מצננים את הכוס:
*המלצה: מניחים את הכוס המועדפת עליכם במקפיא או ממלאים אותה במי קרח כדי לצנן.

שלבו את המרכיבים:
בכוס ערבוב או בכוס לואו בול, הוסיפו ויסקי ורמוט מתוק וביטר ארומטי.

הוסיפו קרח:
ממלאים את כוס הערבוב או הלואובול בקוביות קרח כדי לצנן את התערובת תוך כדי ערבוב.

מערבבים בטוב טעם:
לערבב את המרכיבים במשך כ-30 שניות כדי להגיע לדילול ושילוב הטעמים נכון – לטעום לפני המזיגה.

מסננים ומקשטים:
את קוקטייל מנהטן שלנו אנו מקשטים בדובדבן אמרנה ומוסיפים את השמן של קליפת תפוז על המשקה על ידי מתן טוויסט לקליפה. לאחר מכן השליכו את הקליפה לתוך הכוס לטאצ׳ אחרון.

לסיכום:

קוקטייל מנהטן אשר נטע את שורשיו בעברה המהולל של העיר ניו יורק,
רכש את מקומו כסמל לתחכום נצחי והוא חובה לכל חובב אלכוהול והיסטוריה שנמצא שם.
אז עכשיו יש לכם מתכון מנצח, את כל הידע והכלים להכין לכם או לאהובים שלכם קוקטייל מנהטן.

לרוויה!